Minuman yang sangat asam dapat berkontribusi pada kesulitan pencernaan, seperti mulas dan refluks asam. Jadi mana yang lebih asam, kopi atau teh?
Apa itu Keasaman?
Asam bersifat asam dan korosif. Mereka menjadi lebih netral saat bercampur dengan basa (alkalin). Skala pH menggambarkan bahan kimia mulai dari sangat asam (0), netral (7.0), dan sangat basa (14.0).
Keasaman Kopi
Biji kopi yang ditanam di tempat yang sangat tinggi dan tanah yang kaya mineral sering kali menghasilkan lebih banyak keasaman. Kandungan asam juga tergantung pada jenis dan panjang metode roasting dan brewing. Rata-rata pH kopi tentang 5.0,
Keasaman Teh
Teh mengandung asam tannic, yang menjadi lebih pahit saat teh direndam. Tergantung pada jenisnya, teh memiliki pH mulai dari 4.0 hingga 6.0. Teh jahe dan teh hijau memiliki tingkat keasaman yang rendah.
Dimana Menemukan Produk Asam Rendah
Banyak produsen kopi, seperti Puroast dan Hevla, menawarkan kopi asam rendah. Teh Yunnan memiliki tingkat asam rendah, seperti halnya jahe dan teh hijau. Semua produk ini tersedia di toko grosir dan online.
Cara Membuat Kopi Asam Rendah
Tambahkan air dingin ke kopi bubuk dan biarkan selama setidaknya 12 jam. Kemudian gunakan konsentrat untuk membuat kopi yang tidak terlalu asam.
Cara Membuat Teh Asam Rendah
Pilih teh bebas kafein atau rendah kafein. Minum hanya selama beberapa menit.
