Ketika Anda menambahkan bumbu dan rempah ke sup sayuran, Anda membangun rasa, yang berarti Anda dapat mengurangi garam dalam sup. Tambahkan rempah segar menjelang akhir proses memasak agar rasanya tetap cerah. Jamu dan rempah-rempah kering dapat ditambahkan lebih awal, tetapi jangan gunakan terlalu banyak karena rasa dapat mengintensifkan saat sup memasak.
kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Hias sup dengan rempah segar sebelum disajikan.
Berbagai Sup Tomat
Bumbu dan rempah-rempah yang melengkapi sup sayuran berbasis tomat termasuk rempah-rempah yang secara tradisional digunakan dalam hidangan tomat, seperti basil, oregano, peterseli dan rosemary. Ini sangat baik dalam sup Italia, seperti minestrone dengan pasta dan kacang. Sup berbasis tomat mulai dengan rasa yang kuat, jadi aksen mereka dengan rempah-rempah seperti lada hitam dan cabe bubuk untuk menambah panas.
Twist Baru pada Klasik
Sup sayuran klasik, yang dimulai dengan sayuran atau kaldu ayam dan ditambahkan sayuran, umumnya menggunakan rempah-rempah seperti thyme, peterseli dan daun salam. Ini menambahkan aroma hangat dan nyaman yang mengingatkan pada sup ayam buatan sendiri. Rempah-rempah ini sup hanya dengan merica untuk meningkatkan rasa tradisional, atau memberikan sentuhan tradisional dengan tambahan seperti ketumbar atau bubuk lima-rempah Cina. Cobalah beberapa ramuan yang kurang terkenal, seperti chervil, gurih atau tarragon, untuk rasa sayuran yang intens.
Masakan Dunia
Tergantung pada rempah-rempah dan rempah-rempah yang Anda gunakan, sup sayuran Anda dapat memiliki rasa dari berbagai daerah di dunia. Tambahkan cilantro dan cabai untuk sup sayuran khas Meksiko, serai untuk sup Asia, ketumbar dan kunyit untuk sup India, atau paprika asap atau pedas untuk yang Hungaria.
Keeping It Fresh
Simpan herba segar di kulkas dan gunakan dalam waktu seminggu. Untuk hasil terbaik, pilih yang segar dan segera gunakan. Ada kemungkinan untuk menanam herbal di dalam ruangan bahkan melalui musim dingin dalam pot kecil di ambang jendela. Simpan herba kering di tempat yang sejuk dan gelap dan gunakan dalam waktu enam bulan. Beli rempah-rempah utuh dan bersulang dan aduk sendiri untuk mendapatkan rasa terbaik. Gunakan rempah-rempah utuh dalam waktu satu tahun setelah pembelian.
