Martinis memiliki semua bahasa mereka sendiri; itu seperti protokol pemesanan ditemukan di kedai kopi, hanya lebih kompleks. Naik, bebatuan, kotor dan kering - ini hanya beberapa dari banyak pilihan yang datang dengan martini. Mengetahui cara memesan martini hampir sama pentingnya dengan bagaimana cara membuatnya, dan mempelajari dasar-dasar ini akan membantu Anda dalam memutuskan apakah martini kotor Anda membutuhkan vermouth kering.
kredit: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Sebuah martini kotor terlihat lebih kotor dari yang ia rasakan.
The Lingo
Martinis datang dalam segala bentuk dan rasa. Dulu, mereka hanya gin biasa atau vodka dengan mungkin beberapa vermouth, zaitun atau bahkan bawang; tapi sekarang martini rasanya seperti apel, permen karet, dan bahkan cabe. Ketika berbicara tentang martini klasik, varian terpenting yang harus diingat adalah apakah itu harus disajikan dalam gelas martini, di atas atau di atas es, yang ada di bebatuan; apakah Anda menginginkannya kotor, yang berarti dengan jus zaitun, atau bersih, tanpa jus; dan apakah Anda menginginkannya kering, yang berarti dengan vermouth kering, atau tidak.
Kotoran
Jus zaitun, atau sebenarnya air asin di mana buah zaitun melayang, adalah bahan yang kuat dalam pembuatan martini. Apakah Anda ingin martini yang benar-benar kotor, yang berarti membiarkan jus zaitun datang, atau hanya ciprat, jus zaitun memengaruhi keseluruhan rasa minuman. Bahkan menambahkan tombak zaitun ke martini (satu atau tiga - bahkan angka adalah nasib buruk) akan mengubah rasa martini. Zaitun akan mempengaruhi rasa vodka martini lebih dari yang gin, tetapi perubahan itu terlihat di keduanya.
Ke Vermouth atau Tidak ke Vermouth
Legenda mengatakan bahwa Winston Churchill tidak menyukai vermouth begitu banyak sehingga dia hanya melambai botol, atau gabus, di atas martini. Vermouth hadir dalam dua varietas utama, manis dan kering. Dry vermouth memiliki rasa yang sangat herbal dan, meskipun beberapa akan meminumnya dengan sendirinya di bebatuan, vermouth kering terutama merupakan bahan sekunder di sebagian besar koktail. Kebanyakan barkeeps akan memberi tahu Anda bahwa Anda hanya perlu melapisi kaca dengan desisan vermouth kering, yang kemudian dapat Anda tuangkan atau simpan di dalam minuman.
Jawaban Akhir
Mengingat bahwa jus zaitun adalah bahan yang sangat kuat, menambahkan vermouth kering ke martini kotor tidak penting. Ya, Anda dapat menambahkannya, tetapi itu tidak akan benar-benar membuat perbedaan. Jadi jika Anda tanpa vermouth kering, tetap tenang dan campur tangan - martini kotor Anda akan menjadi enak dan lezat, apakah Anda memilih jus zaitun yang ringan, atau jika Anda membuat martini Anda dengan penuh bahaya dan penuh kasih kotor.
