Apel adalah buah kedua yang paling populer di Amerika Serikat. Mulai dari makanan yang dipanggang hingga garnis koktail dan dekorasi rumah, apel sangat menonjol dalam budaya dan masakan Amerika. Apel juga paling baik jika dimakan matang; apel mentah tidak berbahaya, tetapi mereka asam dan menjadi keras. Ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan yang dihasilkan oleh gas ethylene yang berlebihan dari apel. Namun, jangan membuang apel mentah Anda dulu. Mereka masih memiliki berbagai kegunaan, mulai dari memasak hingga mendekorasi.
kredit: serezniy / iStock / Getty Images Keripik apel kering adalah pilihan camilan sehat.
Memeriksa Ketertinggian
Apel mengungkapkan kematangan mereka melalui berbagai cara. Pertama, periksa warna apel. Apel yang masak dan siap dimakan sebagian besar akan menjadi warna yang diinginkan; misalnya, apel Golden Delicious sebagian besar - jika tidak semua - kuning. Apel yang digoreng atau merah akan berwarna merah dan kuning - tetapi tidak hijau - jika sudah matang. Jika Anda memetik apel langsung dari pohon, kematangan diindikasikan oleh kemudahan pemisahan dari pohon. Periksa kematangan apel dengan menyentuh dan merasakannya. Jika warna apel benar dan sangat lunak, cicipi. Manisnya menunjukkan bahwa apel sudah matang.
Perburuan dan Penggorengan
Apel mentah dapat dimakan dan lezat sekali dimasak, karena memasak melembutkan buah dan meningkatkan rasa alami. Apel mentah adalah kandidat yang sangat baik untuk perburuan dan penggorengan, tetapi tidak memanggang. Untuk merebus apel yang belum matang, iris dan beri mereka inti, kemudian bawalah cairan perburuan yang Anda inginkan - seperti air, anggur atau jus buah - sampai mendidih. Ketika cairan mendidih, tambahkan buah dan masak hingga 45, tergantung pada kematangan pra-perburuan. Makan apel segera atau dinginkan mereka. Untuk menggoreng apel mentah, kupas, iris dan beri mereka inti, kemudian tambahkan irisan ke panci, taburi gula dan masak selama 15 menit di atas api sedang.
Pektin
Apel mentah lebih baik daripada yang matang untuk membuat pektin Anda sendiri. Pektin terjadi secara alami di apel - meskipun tingkat menurun saat apel matang - dan merupakan bahan utama dan agen pengental dalam jeli dan selai. Untuk membuat pektin, Anda harus:
- Pound 3 hijau, apel yang belum matang dari berbagai jenis
- Cangkir 4 air
- 2 sendok makan jus lemon
Cuci apel, kemudian potong, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air dan jus lemon. Rebus campuran sampai berkurang setengahnya, lalu saring melalui kain tipis. Rebus jus lagi, tuangkan ke dalam stoples yang aman dari panas dan tutup botolnya. Dinginkan guci segera atau proseskan dalam air mendidih.
Penggunaan lainnya
Tambahkan apel mentah yang belum dipotong ke Anda kompos tumpukan. Tutupi mereka dengan bahan kompos lainnya untuk menghindari serangan serangga. Anda juga dapat menggunakan apel mentah kering untuk dekorasi rumah. Inti dan iris apel, lalu proses dalam dehidrator makanan atau biarkan mereka kering di bawah sinar matahari, tapi hati-hati terhadap serangga. Setelah kering, masukkan benang merah atau hijau melalui lubang irisan dan bungkus di sekitar pohon Natal Anda. Sebagai alternatif, tambahkan apel kering ke buatan sendiri atau yang dibeli di toko bunga rampai.
