Grit dan Cream of Wheat adalah item sarapan banyak dikonsumsi, dan keduanya disiapkan dengan cara yang sama. Keduanya biji-bijian dibuat lunak melalui memasak, dan teksturnya hampir identik. Bahkan kandungan nutrisinya masing-masing identik lebih sering daripada tidak. Terlepas dari semua persamaan ini, ada perbedaan mendasar yang memisahkan keduanya; seperti penggemar Northern Cream of Wheat dan Southern grits loyalists, pendukung setiap debat makanan yang lebih baik.
kredit: bhofack2 / iStock / GettyImages Grits Vs Cream Of Wheat
Itu makanan resmi Georgia, bubur jagung memiliki lebih dari persetujuan negara untuk mendukung warisan Selatan mereka. Terbuat dari tanah dan potongan-potongan jagung yang dikuliti, bubur jagung pertama kali digunakan dalam masakan tradisional penduduk asli Amerika.
Dalam produksi kontemporer, jagung dikeringkan sampai hanya kelembaban 14 persen, dan setiap kernel dipoles bersih untuk menghilangkan kotoran seperti tongkol, tangkai dan bahan organik. Kemudian mereka digiling oleh batu giling dan disalurkan melalui layar mesh yang memungkinkan kernel yang hancur secara alami bergeser menjadi tiga produk terpisah: tepung jagung, bubur jagung dan dedak.
Cream of Wheat adalah merek farina, atau bubur, terbuat dari tepung semolina yang telah digiling seperti bubur, tapi dari biji gandum bukannya jagung. Warna gandum lebih putih daripada kuning pucat, dan versi kering dan matang lebih halus dalam tekstur. Jadi terkait dengan bubur farina, Cream of Wheat telah menjadi apa yang dikenal sebagai "eponim berpemilik," di mana nama merek yang tepat biasanya dianggap sebagai nama makanan yang sebenarnya.
Grit dan Cream of Wheat keduanya disiapkan dengan air mendidih - atau dalam kasus Cream of Wheat, kadang-kadang susu - kemudian dituangkan ke dalam biji-bijian. Mengaduk membantu menjaga agar setiap hidangan bebas dari gumpalan karena mengental saat memasak. Setelah selesai, setiap porsi berpakaian dengan cara tradisional, lagi-lagi menyoroti perbedaan antara makanan ini.
Bubur jagung disajikan gurih, dan sering ditutup dengan:
- Mentega, garam dan merica.
- Keju
- Udang, bacon, andouille sosis atau udang karang.
- Okra, jagung goreng, atau tomat.
Cream of Wheat disajikan di sisi manis, dengan topping seperti:
- Susu atau krim.
- Gula putih atau coklat, sirup molase atau maple.
- Buah kering, kacang, buah segar.
- Rempah-rempah seperti kayu manis, vanila, pala dan allspice.
Apakah hati Anda terletak dengan grit atau snuggles hingga Cream of Wheat, baik paket sarapan dalam nutrisi dasar dan makanan pengisi dengan harga murah.
