Es krim buatan sendiri lebih mudah dari yang orang pikirkan dan dibuat lebih mudah dengan mesin es krim. Namun, jika Anda tidak memiliki mesin, es krim freezer yang dikocok secara manual merupakan alternatif yang sederhana dan efektif yang menghasilkan hasil yang hampir sama. Es krim, atau lebih tepatnya gelato (karena hanya gelato yang dibuat murni dari susu murni; es krim mengandung krim lemak mentega di atas sepuluh persen), membutuhkan tiga komponen dasar: susu, gula, dan es.
Campurkan 2 cangkir whole milk dengan 1 cup gula dalam mangkuk berukuran sedang dan aduk hingga gula larut sempurna. Tambahkan 2 tsp. ekstrak vanili dan aduk. Jika Anda menggunakan mesin es krim, lanjutkan sekarang dengan petunjuk produsen untuk model khusus Anda.
Tuangkan campuran susu ke dalam piring panjang yang aman seperti panci logam atau gelas casserole atau wadah plastik dengan tutup gertakan. Amankan penutupnya, atau gunakan plastik pembungkus jika tidak ada penutupnya, dan letakkan di dalam freezer.
Keluarkan wadah dari freezer setelah 45 menit dan aduk dengan spatula atau pengocok kuat. Kikis semua campuran beku dari tepinya dan cambuk secepat yang Anda bisa. Aduk sekitar satu menit dan kembali ke freezer. Ulangi prosedur pengadukan setiap 30 menit sampai es krim beku dan tidak lagi bisa diaduk. Tergantung pada freezer dan kedalaman piringan Anda, itu bisa memakan waktu dari 3 hingga 7 jam untuk mencapai konsistensi beku yang tepat.
