Sama seperti peminum kopi yang sepeser pun selusin, fanatik kopi sejati adalah berkembang biak berkembang biak. Tidak lagi puas hanya dengan cawan lama o 'joe, selera yang berbeda mencari pengalaman kopi sejati, lebih mengutamakan kualitas dan rasa daripada kuantitas karena mesin tradisional hanya meneteskan air mendidih di atas tanah dan meninggalkan banyak kopi yang sebenarnya di belakang. Untuk mendapatkan piala yang sempurna itu, banyak penggemar menghindari mesin tetes rata-rata yang mendukung mesin kopi standar. Kadang-kadang disebut sebagai French pressing, perangkat sederhana yang digunakan ini pernah dianggap satu-satunya cara untuk menyeduh cangkir yang dapat diterima, tetapi pemilihan kacang memainkan bagian setiap bit sebanyak pers tidak dalam membuat kopi yang enak.
kredit: ktasimarr / iStock / GettyImages Bagaimana Cara Kerja Press Kopi
Mengapa Tekan Kopi?
Ini semua tentang Kacang
Agar pers melakukan tugasnya, Anda harus memiliki jenis kacang yang tepat. Rasa adalah masalah kesukaan, tetapi daging panggang yang lebih gelap biasanya disukai di kalangan pers yang setia. Beberapa orang mati-matian memanggang kacang mereka sendiri atau memanggangnya di toko khusus, tetapi sebagian besar merek yang tersedia di rak kelontong menawarkan tingkat kualitas yang layak. Yang penting adalah membeli biji utuh dan menggilingnya sendiri daripada membeli kopi bubuk preground. Kekasaran dari penggilingan merupakan bagian integral dalam rasa kopi yang ditekan, jadi Anda harus menggunakan penggiling kecil buatan sendiri dengan pengaturan penggilingan kasar. Untungnya, versi listriknya tidak mahal dan dijual di sebagian besar department store.
Pers
Teko kopi dijual dalam ukuran sesuai dengan jumlah gelas yang akan diseduh, yang tentu saja mempengaruhi harga. Penawaran 8-cup standar dari produsen seperti Bodum ritel sekitar $ 20. Pot kaca lebih disukai daripada yang terbuat dari plastik, dan sebagian besar memiliki tutup stainless steel yang bisa dicuci dengan mesin pencuci piring. Untuk memulai, atur grinder Anda menjadi kasar dan giling jumlah kacang yang Anda inginkan untuk 5 hingga 6 detik untuk mencocokkan jumlah cangkir yang diinginkan. Biasanya 1 bahkan tbsp dari kopi bubuk dicampur dengan sekitar 4 oz. air (yang difilter bekerja paling baik) sama dengan gelas yang diukur 1. Tuang air mendidih ke dalam press dengan hati-hati untuk menjenuhkannya, lalu aduk cepat dengan sendok plastik atau kayu selama beberapa detik.
Produk Jadi
Biarkan kopi mendadak di tekan selama 4 menit. Anda akan melihat "busa" di bagian atas; itu berarti Anda telah melakukannya dengan benar. Sekarang tiba bagian "menekan" yang sebenarnya dari proses. Potongan besar dan potongan kacang tanah telah bertindak seperti spons selama seduhan, menyerap air mendidih dan perlahan-lahan melepaskan rasa. Tugas pers adalah untuk mengekstrak jumlah penuh rasa kopi cair ini dengan "meremas" keluar pekarangan, lagi seperti meremas spons. Dengan memasang tutupnya dan secara perlahan menekan gagangnya, Anda benar-benar menekan keluar air dari pekarangan. Perlahan tarik pegangan kembali ke posisi awalnya dan lepaskan tutupnya, dan kopi siap disajikan. Tanah yang dibelanjakan dapat dibuang atau didaur ulang sebagai kompos.
