Sosis Polandia, juga dikenal sebagai kielbasa, adalah sosis tebal yang berasal dari ikatan panjang. Ini secara tradisional dibuat dengan daging babi, tetapi juga tersedia dalam daging sapi. Dibumbui ringan dengan bawang putih dan lada, kielbasa memiliki rasa yang umumnya lembut yang membuatnya menjadi bahan serbaguna. Kebanyakan kielbasa dijual merokok atau dimasak, tetapi beberapa pasar daging menawarkan varietas segar. Merebus dan memanggang kielbasa memunculkan rasa dan tekstur daging. Rebus sosis terlebih dahulu untuk membantu menghangatkan bagian dalam dan untuk meningkatkan rasa dengan cairan seperti bir. Kemudian panggang sosis dengan ringan untuk membuat kulit menjadi renyah dan berikan warna emas ke luar.
kredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Sosis Polandia memiliki rasa mellow.
Mendidih
Langkah 1
Isi panci sup dua pertiga penuh dengan air atau cairan memasak dan bahan tambahan lainnya. Taruh panci di atas api besar dan biarkan cairan mendidih.
Langkah 2
Taruh sosis ke dalam cairan mendidih. Kurangi panas hingga sedang-rendah.
Langkah 3
Didihkan sosis sampai hangat di bagian dalam. Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu, jika diperlukan. Sosis poles yang sudah matang seharusnya adalah 140 derajat Fahrenheit; sosis fresh pork atau beef polish harus 160 derajat F. Hapus sosis dari cairan.
Membakar
Langkah 1
Panaskan oven ke 400 derajat Fahrenheit. Taruh setiap sosis cat dalam loyang antilengket. Isilah sosis secara merata dan pastikan sisinya tidak bersentuhan.
Langkah 2
Masukkan sosis ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sampai kulitnya menjadi rona emas.
Langkah 3
Hapus sosis dari oven dan sajikan.
