Labu kuning rebus sangat bagus untuk menambahkan casserole dan juga membuat lauk bergizi dengan sendirinya. Pilih labu yang berat untuk ukurannya, tegas dan kuning cerah dengan sedikit atau tidak ada cacat atau memar dan tidak ada tambalan basah. Labu yang lebih kecil — tidak lebih dari setengah dolar dengan diameter — lebih lunak dan kurang pahit daripada yang diizinkan tumbuh besar.
kredit: jatrax / iStock / GettyImages Cara merebus labu kuning
Mempersiapkan Squash
Cuci dan keringkan labu. Biarkan kulitnya menyala. Untuk masing-masing bagian, lepaskan ujung dari leher dan buang; biasanya, ujung yang lain juga dihapus. Koki sering membuang leher, tetapi memiliki nutrisi dan rasa yang sama dengan tubuh labu, sehingga Anda dapat menyimpannya jika diinginkan. Potong semua memar atau noda. Anda dapat meninggalkan sisa keseluruhan labu atau memotongnya menjadi roda atau kubus dengan ukuran apa pun; simpan saja semua potongan dengan ukuran yang hampir sama bahkan untuk memasak.
Menyebarkan Squash
Untuk rasa, Anda bisa menambahkan garam, sedikit gula, mentega, bumbu, rempah-rempah atau ayam bouillon ke air sebelum mendidih. Anda juga bisa merebus labu dalam sayuran atau kaldu ayam alih-alih air. Bawang putih atau kuning menanam lebih banyak rasa; tambahkan 1 bagian bawang ke bagian 8 labu.
Squash yang diperuntukkan untuk casserole hanya membutuhkan sedikit garam di air sebelum mendidih.
Merebus Squash
Untuk memasak potongan labu, isi panci dengan cukup air untuk menutup labu, dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah air mendidih, kecilkan api ke sedang dan tambahkan potongan labu. Tinggalkan tanpa tutup. Potongan kecil labu harus dimasak sekitar 4 menit.
Untuk merebus seluruh labu, isi panci dengan air secukupnya untuk menutup labu setidaknya dengan 1 inci, dan didihkan. Turunkan panas ke sedang-rendah, tambahkan seluruh labu dan masak dengan penutup setidaknya selama 30 menit.
Periksa sering dan keluarkan panci dari panas segera setelah labu mencapai kelembutan yang diinginkan.
Saring keluar air atau buang labu dengan sendok berlubang. Sajikan, atau tambahkan ke resep casserole.
