Membuat pancake menggunakan resep wafel tidak memerlukan bahan tambahan - hanya rasio yang berbeda menggunakan bahan yang sama. Untuk kedua sarapan favorit, biarkan adonan beristirahat selama lima menit sebelum menggunakannya dan hitung pada waktu memasak yang sama. Pancake atau wafel membutuhkan waktu lima hingga tujuh menit.
Perbedaannya
Pancake yang dibuat dengan baik memiliki kualitas kenyal dan floppy. Idealnya, warnanya coklat di bagian luar dengan interior seperti kue, dan menyerap sedikit sirup seperti spons. Waffle yang sempurna, di sisi lain, sedikit renyah. Dalam wafel tradisional dan wafel Belgia, pola lekukan kotak-kotak membuat sudut-sudut yang tepat untuk menampung kantong-kantong kecil sirup. Anda memerlukan alat khusus, waffle iron, untuk wafel, sementara Anda dapat membuat pancake dalam wajan atau wajan, membalikkannya di tengah jalan.
Memodifikasi Resep Waffle
Jika Anda mengikuti resep wafel tetapi ingin membuat pancake, kurangi jumlah lemak dalam adonan. Resepnya mungkin meminta minyak goreng, mentega, atau lemak padat lainnya, seperti mentega atau lemak babi. Untuk resep standar, kurangi jumlah lemak hingga setengahnya. Untuk resep yang ditentukan rendah lemak, kurangi lemak dengan seperempatnya. Jika resep wafel panggilan untuk gula, hilangkan seluruhnya untuk pancake kecuali Anda menggunakan buttermilk, krim asam, yogurt atau bahan lain yang menambahkan catatan asam. Jika demikian, kurangi jumlah gula hingga setengahnya.
Memodifikasi Resep Pancake
Ketika Anda memiliki adonan kue dadar di tangan, mudah untuk membuat wafel sebagai gantinya. Tambahkan satu sendok makan ekstra lemak - dalam bentuk cairan suhu kamar - untuk setiap cangkir tepung atau campuran kering. Ini diperlukan untuk mencapai wafel segar. Tambahkan sendok teh 2 gula untuk setiap cangkir tepung atau campuran kering untuk memastikan wafel karamelisasi dengan benar.
Finishing Touches
Baik Anda menyajikan panekuk atau wafel - atau keduanya - siapkan iringan yang sama. Sajikan mentega asli, baik dilelehkan atau disajikan dengan dingin, tepian yang diiris rapi, dan sirup maple asli. Taburkan gula manisan di atas wafel dan pancake, dan sajikan dengan sirup berry buatan sendiri yang terbuat dari buah beri panas yang dihaluskan sebagian. Satu porsi daging asin, seperti sosis atau patties, atau bacon, selalu diterima. Lengkapi brunch akhir pekan dengan susu, jus, telur orak yang lembut, dan buah segar.
