Pada saat Anda menyiapkan makanan ikan, Anda mungkin ingin menyimpan bagian seperti kepala. Beberapa bagian yang biasanya dibuang bisa sangat berguna untuk menyiapkan sup. Resep sup ikan sangat bervariasi dari satu wilayah ke wilayah lainnya dan Anda biasanya dapat menemukan resep yang akan meminta untuk menempatkan hampir setiap bagian ikan untuk digunakan — termasuk kepala.
kredit: laparworks / iStock / GettyImages cara menyiapkan sup kepala ikan buatan sendiri yang lezat
Langkah 1
Bilas, timbangkan dan fillet ikan. Hapus dan buang semua isi perut dan bagian yang tidak diinginkan dari bagian dalam ikan. Sebagian besar daging filleted bisa digunakan untuk resep lain seperti ceviche.
Langkah 2
Tambahkan kepala ikan dan bagian sisa lainnya ke panci dengan cangkir air 4 dan biarkan masak selama 20 menit di atas api kecil.
Langkah 3
Saring kaldu ikan ke dalam panci lain yang bersih menggunakan saringan. Buang bagian-bagian ikan, tinggalkan kaldu bebas ikan di panci yang lain.
Langkah 4
Tambahkan irisan kentang, wortel, seledri, tomat, peterseli dan garam ke dalam kaldu dan masak dengan suhu rendah selama 10 menit
Langkah 5
Tambahkan beras ke dalam campuran dan masak selama 12 hingga 15 menit dengan pengaturan panas rendah. Biarkan sup dingin sebelum disajikan dengan beberapa iris jeruk nipis.
