Daging sapi panggang parut digunakan dalam beberapa masakan untuk berbagai persiapan. Amerika Selatan memiliki cemita, sandwich daging sapi parut yang biasa disajikan dengan daun alpukat dan papalo. Southwest Amerika sering memasukkan daging parut ke dalam beberapa olahan tradisional, seperti taco; dan Amerika Selatan terkenal dengan roti isi daging sapi yang diparut. Menggunakan pressure cooker untuk menyiapkan daging sapi memiliki beberapa manfaat, termasuk waktu memasak yang singkat dan lingkungan yang lembap dan panas yang memfasilitasi penghancuran.
Daging sapi yang dimasak dengan tekanan cabik dengan mudah.
Langkah 1
Tepuk panggang kering dengan tisu dan lapisi dengan lapisan tipis minyak zaitun. Bumbui dengan garam kosher dan lada hitam yang baru digiling.
Langkah 2
Panaskan 3 tbsp. minyak zaitun dalam panci tumis 12-inci di atas panas tinggi selama tiga menit. Bakar daging panggang di semua sisi dan sisihkan. Tempatkan daging panggang di dalam pressure cooker.
Langkah 3
Tambahkan satu tangkai seledri cincang, satu bawang bombai potong dadu, dan satu wortel cincang ke penanak tekanan dengan stok daging sapi cangkir 1. Amankan tutup pada pressure cooker dan letakkan di atas api besar.
Langkah 4
Sesuaikan kompor dengan panas sedang-rendah saat pressure cooker mencapai uap penuh. Masak panggang selama 35 menit dan keluarkan pressure cooker dari kompor. Buka katup tekanan dan biarkan kompor mendepressurisasi sendiri.
Langkah 5
Angkat daging panggang dari pressure cooker dan letakkan di atas talenan. Tarik daging terpisah menggunakan dua garpu.
