Sebuah mangkuk panas oatmeal yang panas adalah hidangan sarapan di banyak bagian dunia. Oat serbaguna diproduksi dalam berbagai permutasi untuk konsumsi. Dua jenis oatmeal digulung, mungkin yang paling umum di Amerika Serikat, dan potongan baja, juga dikenal sebagai oatmeal Irlandia.
kredit: Nadianb / iStock / GettyImages Apa Perbedaan Antara Oatmeal Irish Oatmeal
Awal mula
Oatmeal jelas dimulai dengan gandum. Setelah panen, oat pertama dibersihkan dan dikuliti, yang menghilangkan kulit luar biji atau lambung. Ini meninggalkan kernel bagian dalam, yang juga dikenal sebagai groat, yang kemudian dipanaskan untuk mengeringkan kernel. Tahap selanjutnya bervariasi tergantung pada jenis oatmeal yang diproduksi.
Oatmeal kuno
Oatmeal kuno mungkin adalah jenis yang paling umum. Gambar kotak Quaker Oats yang ada di mana-mana. Untuk membuat oatmeal jenis ini, groats digulung dan dihancurkan menjadi serpihan-serpihan datar.
Oatmeal Irlandia
Oatmeal Irlandia dibuat berbeda dari oatmeal biasa. Alih-alih groats sedang digulung, kernel oatmeal Irlandia menjalani proses pemotongan baja. Menggunakan pisau baja raksasa, oat dipotong menjadi potongan-potongan kecil yang, bukannya diratakan, mempertahankan bentuknya, meskipun lebih kecil. Oatmeal Irlandia (juga dikenal sebagai memotong kasar dan kepala peniti) kurang diproses dari berbagai digulung.
Perbedaan
Perbedaan utama antara oatmeal biasa dan oatmeal Irlandia turun ke tekstur dan waktu memasaknya. Oatmeal Irlandia, karena dipotong, memiliki tekstur lebih banyak dan lebih renyah. Ini juga cenderung memiliki rasa yang tidak enak daripada digulung oatmeal. Karena ukurannya yang lebih tebal, oatmeal Irlandia membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak, lebih dari 30 menit dalam beberapa kasus.
Oatmeal yang digulung lebih lunak untuk dikunyah dan dimasak dalam waktu kurang dari versi Irlandia. Umur simpannya lebih panjang dari potongan baja karena prosesnya. Oatmeal digulung juga umumnya lebih murah daripada Irlandia. Keduanya sebanding dalam nilai gizi, dengan mungkin sedikit tepi akan dipotong baja karena pengolahannya lebih terbatas.
Fakta menyenangkan
Orang Yunani Kuno diyakini telah membuat hidangan oatmeal pertama.
Sebuah paket Oats Old Fashioned Quaker Oats 18 memegang sekitar 26,000 gulung gandum.
Referensi
MrBreakfast.com: OatmealBrightHub.com: Apakah Oatmeal Terbaik ?; Steve Graham; April 16, 2009TimesOnline.co.uk: Detektif Makanan: bubur; Shiela Keating; Feb. 3, 2007
sumber
Livestrong.com: 3 Cara Memahami Perbedaan Antara Oat yang Dipotong dan Dipotong Baja
