Cognac adalah sejenis brendi, dan brendi adalah minuman keras yang disuling dari anggur dan kemudian berusia dalam kayu. Cognac adalah yang terbaik dari semua brandies dan dibuat dalam proses yang sangat spesifik. Semua Cognac sejati berasal dari area tertentu di wilayah Cognac di Prancis. Banyak merek yang berbeda tersedia dalam kisaran harga yang sangat luas.
Apa Jenis Minuman Keras Apakah Cognac?
Identifikasi
//www.wikipedia.com foto - Cognac masih
Cognac diciptakan dari anggur putih, yang disuling ganda dan kemudian berusia dalam tong kayu ek selama minimal tiga tahun. Kedua distilasi disebut "chauffes." Sopir pertama menyuling anggur menjadi cairan dengan kandungan alkohol lebih tinggi per volume, dan yang kedua, yang disebut "la bonne chauffe," menghasilkan tiga tingkat cairan, yang hanya satu yang disimpan untuk menjadi tua ke Cognac. Yang lain berusia menjadi brendi baik.
Cognac dibuat melalui proses yang sangat ketat. Hanya jenis anggur tertentu yang diizinkan, dan sebagian besar dibuat dari anggur Ugni Blanc. Penyulingan ganda berlangsung di tembaga tradisional Charentais, dan distilasi harus terjadi hanya antara 1 November dan 31 Maret. Cognac hanya bisa berumur di ek dari hutan Limousin atau Troncais.
jenis
Keenam jenis cognac, dalam urutan prestise, termasuk Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fin Bois, Bon Bois, dan Bois Ordinaires. Sampanye memiliki rasa yang paling kuat, sementara Borderies yang populer memiliki rasa kacang yang berbeda. Yang lain lebih berat dan sedikit berminyak, dan produsen tertentu mengecualikannya.
Geografi
Jenis Cognac didasarkan pada wilayah spesifik dari area Cognac di mana mereka diproduksi, karena karakteristik yang dibawa ke buah anggur oleh jenis-jenis tanah tertentu. Misalnya, wilayah Grand Champagne memiliki tanah berkapur, tanah liat dengan kandungan batu kapur yang sangat tinggi (kata "champagne" berarti "tanah berkapur"), dan cognac berusia sangat lambat, sementara wilayah Bois Ordinaries memiliki tanah yang sangat berpasir dan Cognac yang diproduksi di sana cepat tua.
Sejarah
Untuk minuman beralkohol, Prancis hanya berkonsentrasi pada produksi anggur selama berabad-abad, sampai 1600 awal ketika perdagangan meluas dan anggur ditemukan terlalu halus untuk tetap pada kualitas yang konsisten selama perjalanan laut yang kasar. Pedagang mulai menyuling anggur sehingga akan melakukan perjalanan lebih baik, kemudian menyuling ganda untuk rasa yang lebih halus dan lebih halus. Belanda menjuluki "brandewijn" alkohol baru, yang berarti "anggur yang dibakar." Tak lama, brendi menjadi generator pendapatan yang signifikan bagi orang Prancis.
Kesalahpahaman
Karena begitu banyak orang yang menganggap semua brandy Perancis adalah Cognac, sebuah pepatah populer di kalangan penggemar adalah, "Semua Cognac adalah brendi, tetapi tidak semua brandy adalah Cognac."
fitur
Beberapa merek populer Cognac adalah Camus, Courvoisier, Hennessy, Martell, dan Remy Martin. Ada banyak produser cognac kecil yang independen juga.
Orang dapat membeli sebotol Cognac yang bagus dengan harga sekitar $ 35, dan opsi yang lebih mahal tersedia bagi mereka yang mencari kualitas yang lebih tinggi. Remy Martin Extra Perfection, misalnya, dijual seharga $ 400, dan Hennessy No. 1 dapat dibeli seharga $ 800. Penghibur yang lebih besar mungkin ingin mencoba Courvoisier Erte No. 2 yang sangat high-end, yang harganya sekitar $ 3,500 sebotol.
