Ketika datang untuk menimbang perbedaan antara oven konveksi dan oven pemanggang roti, itu semua tentang kipas. Oven pemanggang roti lebih fleksibel daripada pemanggang roti sederhana, tetapi jauh lebih kecil dari oven konveksi. Karena kelemahan oven pemanggang roti dan ukuran oven konveksi, Anda bisa mendapatkan oven pemanggang roti konvensional, yang berada di antara keduanya. Mempelajari perbedaan antara model oven akan membantu Anda memutuskan mana yang terbaik untuk kebiasaan memasak Anda.
kredit: monkeybusinessimages / iStock / GettyImages Sisi mana Anda dalam perdebatan sengit antara oven konveksi dan pemanggang roti?
Oven pemanggang roti berguna untuk menghangatkan makanan yang terlalu besar untuk pemanggang roti, seperti croissant, muffin, dan bagel tebal. Oven pemanggang roti juga lebih hemat energi daripada oven konveksi built-in untuk tugas-tugas seperti pemanasan piring kue kecil atau irisan pizza. Oven pemanggang roti mengambil banyak ruang penghitung dapur, sementara oven konveksi biasanya dibangun di meja dapur. Oven konveksi memasak makanan lebih cepat dan lebih efisien daripada oven pemanggang roti.
Karena bantuan kipas dari oven konveksi, mereka memanaskan makanan lebih merata. Oven pemanggang roti, di sisi lain, lebih mungkin untuk makanan panas yang tidak merata karena elemen pemanas hanya beberapa inci dari makanan, tergantung pada modelnya. Tanpa kipas yang memiliki oven konveksi, oven pemanggang roti cenderung memiliki titik panas di belakang, yang dapat menyebabkan makanan terbakar atau terlalu lama di satu sisi.
Oven konveksi membantu kulit ayam menjadi coklat lebih cepat dan membantu daging mempertahankan cairannya. Mereka juga memanggang barang, seperti croissant, pie, dan cookies lebih cepat karena sirkulasi panas, yang menciptakan efek percepatan. Karena itu, ketika menggunakan oven konveksi, Anda harus mengurangi suhu dan waktu memasak. Umumnya disarankan Anda mengatur oven konveksi 20 ke 25 derajat Fahrenheit lebih rendah dan membuat waktu memasak sekitar lima menit lebih pendek kecuali waktu memasak kurang dari 15 menit.
Kebanyakan oven pemanggang modern adalah oven pemanggang konveksi. Seperti oven konveksi built-in yang besar, mereka dibantu oleh kipas, yang mensirkulasikan udara panas di sekitar oven. Selanjutnya, oven pemanggang konveksi high-end memiliki elemen pemanas yang terletak di kipas, yang memungkinkan mereka untuk mensirkulasi udara yang baru dipanaskan. Oven pemanggang roti dengan konveksi cenderung lebih besar dan lebih serbaguna; Namun, ini bervariasi antara produsen.
