Ketika menyajikan keju dan kerupuk dengan anggur, biasanya yang terbaik adalah mulai dengan cahaya, anggur yang menyegarkan, dan keju ringan, lalu lanjutkan ke pilihan berbadan menengah dan berbadan penuh nanti di malam hari. Hal ini mencegah rasa yang kuat dari meluapnya langit-langit Anda di awal malam. Bersihkan langit-langit dengan sesuatu yang netral setelah anggur bertubuh penuh dan akhiri malam dengan anggur berkilauan atau pencuci mulut.
Anggur, keju, dan biskuit, jika dicocokkan dengan benar, adalah kombinasi klasik untuk setiap kesempatan.
Anggur Ringan
Sajikan keju ringan dengan anggur ringan untuk memulai malam Anda. Young Gouda tidak kuat dan dapat dipasangkan dengan anggur putih seperti Sauvignon Blanc atau White Burgundy. Keju kambing juga berpasangan dengan Sauvignon Blanc, seperti halnya mozzarella dan bocconcini. Untuk anggur ringan dan keju ringan, pilih roti tawar dan kerupuk, seperti irisan baguette Prancis atau kerupuk mentega kaya untuk melengkapi kerenyahan anggur.
Anggur Medium-Bodied
Sajikan keju Asiago dengan anggur putih bertubuh sedang seperti Riesling dan Chardonnay. Asiago juga bekerja dengan anggur merah lebih ringan seperti Pinot Noir dan Syrah. Chardonnay adalah mitra yang baik untuk keju seperti cheddar ringan, Gruyere dan provolone. Havarti dan muenster paling baik disajikan dengan anggur seperti Gewurztraminer atau Riesling. Pilih kerupuk dan roti dengan sedikit kompleksitas, seperti versi gandum utuh atau mereka dengan biji wijen putih.
Anggur Full-Bodied
Parmigiano-Reggiano dan keju lain seperti itu, seperti Grana Padano dan Pecorino, memiliki rasa kuat yang berpadu dengan baik dengan anggur merah bertubuh penuh yang tidak akan diliputi oleh mereka. Coba Pinot Noir, Cabernet Sauvignon atau Barolo. Pasangan Gouda, Jarlsberg dan Edam dengan anggur ini juga. Cocokkan hampir semua roti atau cracker dengan anggur ini, termasuk yang mengandung rye atau jinten kuat.
Anggur Sparkling
The creaminess brie cocok dengan keasaman Champagne dan anggur bersoda lainnya. Karena brie ringan, tidak akan mengganggu rasa anggur yang lebih manis. Menemani keju dengan kerupuk mentega atau baguette lembut sehingga anggur tetap menjadi bintang pertandingan.
Dessert Wines
Pilih keju biru, seperti Cambazola, Stilton, Roquefort atau Gorgonzola, untuk menghadirkan manisnya anggur pencuci mulut seperti es anggur dan Sauternes. Sweeter Rieslings cocok dengan keju ini juga. Biskuit dan roti tawar yang belum dicampur dengan baik dengan keju biru dan anggur yang lebih manis karena tidak ada rasa asin untuk mengganggu manisnya anggur.
