Ada begitu banyak anggur dari Eropa dan Amerika Serikat yang melengkapi rasa dalam banyak jenis lasagna. Baik menyajikan keju, daging, vegetarian atau lasagna putih, pertimbangkan selera pribadi. Secara umum, hidangan berat seperti lasagna berpasangan terbaik dengan anggur berbadan penuh, termasuk merah, putih, dan campuran.
kredit: IriGri8 / iStock / GettyImages Apa Wine Goes With Lasagna?
Daging lasagna
Daging lasagna, secara tradisional dilapisi dengan saus tomat yang lezat dan keju yang kaya, berpasangan dengan baik dengan anggur merah bertubuh penuh seperti Shiraz, Chianti dan Valpolicella. Gunakan selera dan preferensi Anda sendiri untuk memandu Anda di antara berbagai anggur komplementer. Mereka yang lebih suka anggur kering dapat memilih Shiraz atau Chianti. Pilihlah Valpolicella dengan lasagna yang dibuat dengan sosis Italia yang manis atau pedas. Valpolicella mempertahankan karakter merah bertubuh penuh sambil berpegang pada rasa buah, memadukan ceri, anggur dan vanila.
Lasagna putih
White lasagna dibuat dengan ayam, keju saja, atau campuran hidangan laut terbaik dengan anggur putih bertubuh penuh. Pilih Pinot grigio, Chardonnay, atau campuran putih yang menampilkan hasil akhir yang renyah dengan nuansa kering. Carilah label yang berisi oaken, campuran jeruk atau nada vanilla untuk lasagna putih.
Lasagna Vegetarian
Karena lasagna vegetarian kurang kaya daripada lasagna dengan daging atau makanan laut, anggur yang bertubuh lebih ringan adalah makanan yang cocok. Pilih Pinot Noir untuk dipasangkan dengan bayam marinara lasagna atau Viognier untuk lasagna Alfredo berlapis dengan zucchini atau artichoke. Malbec dan Syrah, dengan rasa buah dan citarasa dan sedikit rasa tannic, sangat bagus dengan saus tomat segar, keju ricotta dan kemangi segar di lasagna Caprese.
Lasagna ayam
Ayam bekerja dengan baik di kedua lasagna cheesy dengan saus putih dan lasagna yang kaya dengan saus merah berbau bawang putin. Dalam lasagna saus merah dengan daging ayam gelap, abaikan pepatah lama untuk memasangkan unggas dengan anggur putih. Hanya Syrah atau Merlot yang bisa melengkapi rasa kompleks ayam dark-meat. Saat menggunakan dada ayam, pilih anggur yang lebih ringan. Sesuatu seperti Pinot Noir bekerja dengan saus merah. Pinot grigio yang terbaik untuk dada ayam dengan saus putih.
