Bawang putih adalah salah satu sayuran yang paling banyak digunakan di Amerika Serikat. Kerabat terdekat Bawang putih adalah bawang. Dalam bentuk kering atau bubuk, bawang putih digunakan sebagai bumbu dalam segala hal mulai dari acar dan roti hingga sup dan rebusan. Bawang putih juga telah ditemukan memiliki manfaat obat yang sangat baik sebagai makanan sehat jantung. Banyak studi kasus menunjukkan bahwa bawang putih dapat mengurangi risiko beberapa kanker, meskipun keefektifannya yang tepat tidak jelas.
kredit: lvenks / iStock / GettyImages
Tidak ada perbedaan nyata antara bubuk granul dan bawang putih, kecuali untuk ukuran dan tekstur butiran.
Langkah 1 Bagaimana Ini Dibuat
Pembuatan bawang putih bubuk dan bubuk adalah sama, kecuali untuk proses penggilingan atau bubuk. Butiran bawang putih kasar sementara bubuk bawang putih digiling halus.
Seluruh siung bawang putih dikupas, dibersihkan dan kemudian dikirim ke mesin yang diiris dan dipotong menjadi bagian yang lebih kecil. Bagian-bagian dikeringkan dalam oven lambat selama tiga sampai empat jam. Ketika bawang putih telah didinginkan, itu digiling menjadi konsistensi yang diinginkan, baik itu berbentuk butiran atau bubuk. Produk jadi ditempatkan melalui sifters untuk memisahkan puing-puing atau potongan yang tidak diinginkan. Keduanya dikemas dalam wadah kedap udara dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Fakta
Bawang putih bubuk dan bubuk memiliki nilai gizi yang sama. Setiap varietas akan menghasilkan intensitas dan rasa yang sama ketika ditambahkan sebagai bumbu untuk makanan, meskipun pengukuran untuk satu cengkih utuh akan sedikit berbeda: Sepertiga sendok teh bawang putih bergalur sama dengan satu cengkeh ukuran rata-rata, sementara itu dibutuhkan kurang lebih separuh satu sendok teh bubuk bawang putih untuk ukuran cengkeh yang sama.
fungsi
Butiran dan bubuk bawang putih digunakan untuk musim dan meningkatkan rasa banyak makanan. Seringkali itu adalah pengganti yang tepat ketika bawang putih segar dipanggil dalam resep. Bubuk bawang putih larut hampir seketika ketika dimasukkan ke dalam hidangan apapun, panas atau dingin. Butiran bawang putih membutuhkan waktu beberapa menit untuk menyatu dan melepaskan rasanya.
Sementara para pecinta masakan Italia sejati mungkin mengejek pemikiran menggunakan bawang putih atau bubuk, keduanya akan berfungsi dengan cara yang sama seperti bawang putih segar di hampir semua resep Italia. Bubuk bawang putih juga bisa ditaburkan di atas pizza, sebagai bumbu, ketika pizza disajikan. Bahkan, menyimpan beberapa di atas meja bersama dengan garam dan merica adalah kemudahan bagi mereka yang menikmati tambahan rasa bawang putih di piring mereka.
Pertimbangan
Sementara bawang putih mungkin memiliki banyak manfaat kesehatan, dalam bentuk bubuk dan butiran, manfaat tersebut berkurang secara signifikan. Jika Anda menambahkan bawang putih ke dalam diet Anda untuk tujuan pengobatan, bawang putih bubuk atau bubuk tidak akan memberi Anda hasil yang Anda cari. Untuk tujuan kesehatan, bawang putih segar atau mentah adalah bentuk terbaik untuk dikonsumsi, meskipun banyak yang tidak menyukai efek samping dari napas bawang putih. Dalam hal ini, Anda dapat mengambil suplemen bawang putih dalam bentuk pil.
Penggunaan Yang Tidak Diketahui
Bubuk bawang putih atau granul dapat ditambahkan ke air mendidih untuk membuat antiseptik untuk mengobati luka. Enzim dalam bawang putih membantu mencegah infeksi. Cukup tambahkan satu sendok makan bawang putih pasir atau 2 / 3 sendok makan bubuk bawang putih per cangkir air mendidih untuk melarutkan; maka biarkan solusinya keren. Oleskan ke luka dengan bola kapas tiga kali sehari selama satu minggu, atau sampai luka cukup sembuh sehingga infeksi tidak lagi menjadi perhatian. Simpan solusinya dalam wadah yang ada di lemari es.
Referensi
Situs Web Makanan Paling Sehat di DuniaArtikel Situs Web BesarMayo Clinic
