Apakah Anda tidak memiliki cukup ruang di oven Anda untuk memasak semua hidangan Anda sekaligus atau Anda hanya ingin makan sebelum acara meriah, dapatkan tip dari koki profesional. Banyak restoran memasak sebagian besar makanan mereka sebelum waktunya, lalu memanaskannya kembali pada suhu tinggi dalam prosedur yang disebut "berkedip." Berkedip-kedip makanan Anda akan menaikkannya untuk melayani suhu sambil menjaganya tetap lembab, bukan pengeringan yang terjadi saat pemanasan pada suhu yang lebih rendah.
Panaskan makanan tanpa mengeringkannya.
Langkah 1
Tempatkan makanan dalam satu lapisan di loyang Anda. Jika makanan sangat tebal, seperti ayam utuh, potong-potong sehingga panas akan mencapai setiap bagian dalam jumlah yang sama.
Langkah 2
Tuangkan jus atau kuah apapun dari panci masak asli di atas makanan yang akan dipanaskan kembali. Ini akan membantu mempertahankan kelembapan pada daging saat dipanaskan.
Langkah 3
Tutup panci dengan aluminium foil. Kerutkan ujung-ujungnya untuk membuat segel yang kedap udara di sekitar panci.
Langkah 4
Letakkan panci ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 450 derajat F. Biarkan panci di oven selama lima hingga 10 menit. Angkat panci setelah 10 menit untuk memastikan makanan telah dipanaskan.
