Jinten tanah ditemukan dalam banyak resep cabai di Amerika Utara dan populer di masakan Amerika Latin, Timur Tengah, Mediterania, dan India. Jinten adalah buah dari tanaman dalam keluarga peterseli dan tersedia tanah atau dalam bentuk biji. Jinten tanah memiliki rasa pahit yang berbeda dan aroma hangat yang disebabkan oleh kandungan minyaknya yang tinggi. Jika Anda tidak menyukai makanan pedas atau kekuatan rasa khas jinten, ada bumbu-bumbu lain dengan rasa, dan aroma yang sama tetapi lebih lemah yang dapat digantikan di sebagian besar resep.
Langkah 1
Gunakan jinten hitam sebagai gantinya. Sebuah perbaikan sederhana untuk rasa pahit jinten, biji jintan hitam lebih kecil dan lebih manis daripada amber dan varietas putih yang lebih umum. Biji jinten hitam tersedia utuh atau tanah dan memiliki rasa yang lebih kompleks daripada varietas lainnya. Sulit untuk mengganti jinten hitam dari resep, karena unik dalam rasa dan aroma, tetapi itu membuat pengganti yang memadai untuk jintan putih atau jintan putih.
Langkah 2
Tambahkan bubuk cabai bukan jinten. Jika jintan hitam bukan untuk Anda, lanjutkan ke bubuk cabai yang mudah tersedia. Bubuk cabai tersedia di lorong rempah-rempah sebagian besar toko kelontong dan terbuat dari cabai tanah dan rempah-rempah lainnya. Ini menambah rasa pedas yang khas untuk resep, tanpa rasa yang kuat atau kepahitan jinten. Bubuk cabai adalah pengganti yang tepat untuk jinten di sebagian besar resep cabai, meskipun dalam beberapa resep lain mungkin menghasilkan hasil yang dapat diterima
Langkah 3
Gantilah biji jintan untuk jinten. Biji Jinten adalah anggota dari keluarga wortel dan berasal dari Eropa dan Asia Barat. Jinten mengandung minyak esensial yang mirip dengan jintan, tetapi mereka tidak memiliki rasa pahit atau aroma yang sama. Jika Anda menggunakan jintan bukan jintan, tambahkan setengah dari jumlah resep.
Langkah 4
Campurkan biji jintan dengan biji adas untuk menambahkan rasa licorice ke resep Anda. Biji adas berkaitan erat dengan jinten dan sering digunakan bersama dengan jintan sebagai pengganti jinten tanah. Cobalah berbagai alternatif jinten dalam masakan Anda untuk menemukan yang Anda sukai.
