Campuran asam memberi anggur rasa mereka sedikit tajam, renyah dan menyeimbangkan rasa manis dan gigitan anggur. Campuran asam yang baik dapat membuat anggur, tetapi campuran yang buruk dapat meninggalkan Anda dengan campuran vinegary. Buah anggur, seperti anggur, biasanya penuh dengan asam. Beberapa anggur, bagaimanapun, membutuhkan campuran asam untuk membantu menyeimbangkan rasa mereka. Stroberi, blueberry dan ceri termasuk dalam kategori ini. Jika Anda bukan penggemar berat anggur tajam atau hanya tidak memiliki anggaran untuk campuran khusus, Anda dapat mengganti jus lemon untuk campuran asam Anda. Berhati-hatilah untuk mendapatkan proporsi yang tepat.
Ganti campuran asam dalam resep anggur Anda dengan jus lemon.
Langkah 1
Baca resep anggur Anda (jika Anda memilikinya) untuk mengetahui berapa banyak campuran asam yang Anda butuhkan. Ganti 1 sendok makan jus lemon untuk setiap sendok teh campuran asam. Jus lemon kurang terkonsentrasi dibandingkan dengan campuran asam, jadi Anda akan membutuhkan lebih banyak. Jika Anda tidak memiliki resep, gunakan sekitar 2 sendok makan jus lemon per galon anggur.
Langkah 2
Potong lemon Anda menjadi dua dengan pisau tajam. Letakkan saringan di atas mulut gelas ukur Anda. Sebuah saringan dengan bibir di tepinya sangat berguna di sini. Pastikan semuanya seimbang; Anda tidak ingin gelas ukur Anda terbalik dengan jus lemon Anda di dalamnya.
Langkah 3
Pegang lemon di atas saringan Anda. Dorong ujung sendok Anda ke dalam daging lemon dan putar sendok. Putar sendok ke depan dan belakang, gali ke dalam jeruk nipis dan remas dengan tangan Anda yang lain. Jus harus menetes ke dalam saringan dan ke dalam gelas ukur Anda. Gunakan satu lemon untuk setiap 2 sendok makan jus yang Anda butuhkan.
Langkah 4
Tekan perlahan pada bubur lemon di saringan Anda dengan bagian belakang sendok Anda. Ini melepaskan jus berlebih di dalam ampas. Hapus saringan dan buang ampasnya.
Langkah 5
Ambil beberapa jus lemon dengan sendok berukuran sendok. Tuangkan jus ke dalam campuran anggur Anda sepenuhnya. Campuran anggur campuran sudah mengandung semua buah, gula, air dan perasa lainnya yang Anda butuhkan. Tutup dan kocok wadah pencampur Anda.
