Pengocok telur dan produk putih telur lainnya menawarkan kenyamanan menggunakan hanya putih telur dalam resep, tanpa upaya memisahkan kuning telur atau berpotensi membuangnya. Tergantung pada kebutuhan Anda, Egg Beaters dapat langsung dari karton ke wajan. Atau Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti seluruh telur dalam resep - meskipun terkadang Anda perlu melakukan sedikit perubahan.
Egghead Math
Menurut label Egg Beaters, putih telur cair dapat digantikan untuk seluruh telur dalam banyak resep, asalkan Anda menggunakannya dalam proporsi yang tepat. Setiap cangkir 1 / 4 putih telur cair sama dengan satu telur dalam resep. Kalikan jumlah ini sesuai kebutuhan. Misalnya, dua butir telur dalam resep membutuhkan 1 / 2 cangkir putih telur, empat telur akan memanggil cangkir 1 putih telur cair, dan seterusnya.
Mengalahkan Odds
Saat Anda menghilangkan kuning telur dari hidangan panggang, Anda berpotensi menurunkan kemungkinan produk yang lembab dan lembut. Hal ini terutama berlaku untuk makanan yang dipanggang seperti brownies, kue, dan kue. Sebagai solusi untuk masalah ini, tambahkan sesendok minyak canola untuk setiap kuning telur yang Anda hilangkan. Ini membantu mencegah ketangguhan yang dapat berasal dari menggunakan putih telur cair saja. Demikian pula, jika quiches dan casserole "egg bake" lain keluar kenyal ketika Anda menggunakan putih telur cair, mempertimbangkan upping the lemak quotient a smidgen dengan sedikit krim atau krim keju.
Kebenaran Seluruh (Telur)
Perlu diingat bahwa Egg Beaters dan produk sejenis tidak ideal untuk setiap resep. Beberapa hidangan mengandalkan kuning telur untuk krim mereka. Untuk makanan manis seperti lemon curd dan custard atau saus Hollandaise yang gurih, putih telur cair tidak membuat pengganti yang masuk akal. Selain itu, Egg Beaters dan produk sejenis tidak cocok untuk suguhan ikonik seperti meringue. Dalam kasus ini, lebih baik menggunakan putih telur asli.
Perebutan sederhana
Saat menggunakan Egg Beater untuk telur orak-arik, pastikan untuk mengocok karton dengan penuh semangat terlebih dahulu. Di luar langkah itu, prosesnya sama dengan menggunakan telur kocok utuh. Tuangkan sekitar 1 / 4 ke cangkir 1 / 2 per porsi ke dalam panci yang diminyaki yang dipanaskan sampai sedang. Setelah Beater Telur mengeras sedikit, aduk perlahan bagian yang lebih matang dengan bagian yang masih cair sampai piring Anda menyerupai telur orak-arik tradisional. Anda juga dapat mengocok Egg Beaters dalam microwave dalam mangkuk yang diolesi minyak. Masak putih telur cair yang tinggi selama sekitar 90 detik, aduk beberapa kali selama proses memasak hingga mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
Hidangan Telur Tambahan
Gunakan putih telur cair untuk membuat omelet dengan menuangkan produk yang sudah diguncang ke dalam panci yang dipanaskan dan membiarkannya diatur. Angkat bagian yang dimasak dengan perlahan dan miringkan panci agar bagian cair mengalir di bawahnya. Setelah seluruh porsi disetel, tambahkan tambalan pilihan Anda, lipat telur dadar menjadi dua dan sajikan dengan hati-hati. Untuk membuat telur matang, tambahkan tentang pengocok telur 1 ke dalam loyang yang diminyaki, masukkan panci dalam oven Fahrenheit 325, dan masak putih telur selama sekitar 12 menit sebelum mengiris dan menyajikannya.
Breading Buddy
Menurut situs web Egg Beaters, putih telur cair dapat digunakan sebagai media mencelupkan saat memijah ayam, ikan, daging merah atau sayuran. Secara keseluruhan, telur kocok membantu mengatasi makanan, cairan putih telur juga meningkatkan kekuatan yang menempel. Celupkan potongan daging atau sayuran ke dalam mangkuk dangkal putih telur yang cair, kibaskan bagian yang berlebih, dan gulung potongan-potongan tepung, remah-remah roti atau breading lainnya.
